SOPPEXCCA como organización cooperativa está desarrollando un modelo de trabajo de amplia participación democrática desde los espacios de productores/as en sus cooperativas de base, así como la integración del Movimiento de Jóvenes, desde el cual se han formado catadores de café, baristas, promotores de café de calidad, promotores ambiéntales, grupos de jóvenes pintores y se está preparando para un pequeno programa de alfabetización en música y cultura. Así mismo ha integrado un movimiento denominado Muchachitos del Café, desde un programa piloto en cinco escuelas que trata de educación alternativa en liderazgo, participación, educación ambiental, cultura y deportes.

El modelo de trabajo, trata la sostenibilidad desde el ámbito humado, del sentido de propiedad de la organización y desde la inserción de estos sectores en la búsqueda de cambios y transformaciones de la convivencia humana, la armonía, el enfoque de género aplicado desde la realidad y desde su propia sensibilización.