Somos pequeños productores enfocados en la producción de cacao de calidad para atender un nicho de mercado exigente.
-Producción de cacao fino de aroma.
El cacao fino de aroma lo producimos a partir de plantas patrón injertadas con clones de híbridos desarrollados en la región centroamericana. El injerto se realizó con materiales diversos obtenidos de jardines clonales. Los diferentes clones fueron debidamente identificados y seleccionados para que al sembrarse en combinación mejore la compatibilidad, productividad y resistencia del cultivo. La plantación se estableció en asocio entre el cultivo del cacao y especies frutales que sirven de sombra permanente, en especial el árbol de marañón.
-Producción de cacao blanco criollo.
El cacao blanco criollo lo producimos a partir de semillas y varetas de pequeñas plantaciones locales destacadas por cosechar grano blanco con las características criollas particulares del cacao ancestral de El Salvador. El cultivo de nuestro cacao blanco fue establecido bajo un sistema agro-forestal donde predominan especies de árboles maderables comunes de la zona climática donde se ubica.
En nuestro esfuerzo por acercar la tecnología de transformación para la fabricación industrial y semi-industrial de chocolate y complementar la cadena de valor del cacao en la región, nace: CASTAGO de El Salvador.
-Distribución de máquinas y moldes para chocolatería.
Máquinas para distintas capacidades:
Moldes de policarbonato:
